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| 大豆肽奶的研制及加工技术研究 | |
| 引用本文： | 李小东,赵冬梅.大豆肽奶的研制及加工技术研究[J].大豆通报,2004(5):13-14. |
| 作者姓名： | 李小东 赵冬梅 |
| 作者单位： | [1]三乐源生物工程集团股份有限公司,哈尔滨150086 [2]完达山乳业集团,哈尔滨150001 |
| 摘 要： | 本文在大豆肽制取和提纯工艺基础上研制大豆肽奶饮料。其奶粉为主要原料，大豆肽为主要辅料，选择配方与技术条件，确定加工大豆肽奶饮料的生产工艺、操作要点和产品质量标准。 |
| 关 键 词： | 大豆肽 大豆肽奶 加工 饮料 奶粉 产品质量 |
| 文章编号： | 1009-2765(2004)05-0013-02 |
| 修稿时间： | 2004年3月10日 |
Development and study on processing technology of soybean peptide milk |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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