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| 桑枝杆栽培优质榆黄蘑成分分析 | |
| 引用本文： | 何达崇,李槐,戴圣生,李发盛,覃应萍.桑枝杆栽培优质榆黄蘑成分分析[J].食药用菌,2013(5):290-292. |
| 作者姓名： | 何达崇 李槐 戴圣生 李发盛 覃应萍 |
| 作者单位： | 广西科学院生物研究所 广西科学院 广西宜州市福和农副产品加工有限责任公司 |
| 摘 要： | 对桑枝杆粉、榆黄蘑鲜品和干品成分的测定结果,桑枝杆粉含纤维素25.3%、半纤维素19.1%、木质素24.3%、粗蛋白4.56%,C/N为66.2,是优良的培养基质;以它为基质所栽培的榆黄蘑鲜品每100 g中含维生素E20.1 mg、β-胡萝卜素85.5μg、镁18.72 mg、铁1.212 mg、锌0.680 mg、硒1.5μg。榆黄蘑干品含蛋白质25.0%、脂肪2.20%、粗纤维素26.3%、灰分7.15%,其有害成分总砷(以As计)0.12 mg/kg、铅(以Pb计)0.18mg/kg、总汞(以Hg计)0.027 mg/kg,均低于《绿色食品食用菌》标准的规定,未检出农药六六六、滴滴涕残留。 |
| 关 键 词： | 桑枝杆 榆黄蘑 成分分析 |
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