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| 外源甜菜碱对辣椒抗冷性的影响 | |
| 引用本文： | 丁天,庞杰,王清,杨娜,高丽朴.外源甜菜碱对辣椒抗冷性的影响[J].广东农业科学,2012,39(21):52-55. |
| 作者姓名： | 丁天 庞杰 王清 杨娜 高丽朴 |
| 作者单位： | 1. 福建农林大学食品科学学院,福建福州350002;北京市农林科学院蔬菜研究中心,北京100097 2. 福建农林大学食品科学学院,福建福州,350002 3. 北京市农林科学院蔬菜研究中心,北京,100097 |
| 基金项目： | 国家大宗蔬菜产业体系建设项目 |
| 摘 要： | 研究了甜菜碱(GB)处理对辣椒果实低温贮藏期间冷害发生发展的影响。结果表明:采用5 mmol/L GB处理可以有效地缓解辣椒在3℃贮藏期间冷害的发生,改善辣椒贮藏品质,延缓辣椒果实中叶绿素的降解和Vc含量的下降,抑制细胞膜透性的增加、丙二醛(MDA)含量的积累以及脂氧合酶(LOX)的活性,并使过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)的活性始终维持在较高水平。 |
| 关 键 词： | 辣椒 甜菜碱 冷害 |
Effect of exogenous Glycine betaine treatment on chilling injury of hot pepper |
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| DING Tian , PANG Jie , WANG Qing , YANG Na , GAO Li-pu.Effect of exogenous Glycine betaine treatment on chilling injury of hot pepper[J].Guangdong Agricultural Sciences,2012,39(21):52-55. | |
| Authors: | DING Tian PANG Jie WANG Qing YANG Na GAO Li-pu |
| Institution: | 1.College of Food Science,Fujian Agriculture and Forestry University,Fuzhou 350002,China; 2.Vegetable Research Center,Beijing Academy of Agriculture and Forestry Sciences,Beijing 100097,China) |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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