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| 红枣豆腐的制作 | |
| 引用本文： | 思若.红枣豆腐的制作[J].农产品加工．学刊,2004(4):35-35. |
| 作者姓名： | 思若 |
| 摘 要： | (1)用料红枣250 g,豆腐500 g,鸡蛋清2个,白糖、精盐、味精、酱油、醋、干淀粉各少许,湿淀粉适量,熟猪油750 g。(2)制法①将红枣冲洗干净,放入沸水中浸泡1 h左右,捞出剔除枣核,在枣肉里撒上一层干淀粉;②把豆腐制成豆腐泥,放入鸡蛋清、精盐、味精,用撒上干淀粉的红枣内,装入豆腐 |
| 关 键 词： | 红枣豆腐 制作方法 原料 功效 特点 |
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