| γ-氨基丁酸在开发功能性食品中的应用 |
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| 引用本文： | 操家璇,李玉萍,熊向源,叶军,刘华.γ-氨基丁酸在开发功能性食品中的应用[J].河北农业科学,2008,12(11). |
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| 作者姓名： | 操家璇 李玉萍 熊向源 叶军 刘华 |
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| 作者单位： | 1. 江西科技师范学院生命科学学院,江西,南昌,330013
2. 厦门大学生命科学学院生命医学系,福建,厦门,361005 |
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| 基金项目： | 江西科技师范学院科研创新启动基金项目 |
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| 摘 要： | γ-氨基丁酸(GABA)作为1种功能保健产品的原料,具有多种生理功效。综述了富含γ-氨基丁酸功能性食品的研究进展和应用现状,分析了目前应用中存在的问题,阐述了未来的研究方向。
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| 关 键 词： | γ-氨基丁酸 生理功能 研究进展 应用 |
Applications of γ-aminobutyric Acid in Functional Foods |
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| CAO Jia-xuan,LI Yu-ping,XIONG Xiang-yuan,YE Jun,LIU Hua.Applications of γ-aminobutyric Acid in Functional Foods[J].Journal of Hebei Agricultural Sciences,2008,12(11). |
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| Authors: | CAO Jia-xuan LI Yu-ping XIONG Xiang-yuan YE Jun LIU Hua |
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| Institution: | CAO Jia-xuan1,LI Yu-ping1*,XIONG Xiang-yuan1,YE Jun2,LIU Hua1, |
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