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| 茶饮料残渣的饲料调制和贮藏技术的开发 | |
| 引用本文： | 朱钦龙.茶饮料残渣的饲料调制和贮藏技术的开发[J].四川奶业,2005(2):27. |
| 作者姓名： | 朱钦龙 |
| 摘 要： | 眼下，各种罐装和塑料瓶装茶饮料的消费量日渐增长，副产物茶叶残渣也随之增多。据分析，茶叶残渣能量高，蛋白质含量多，且还富含儿茶素(catechin)和维生素等各种生理活性物质。然而，茶叶残渣水分含量高，容易腐败，不易长期贮藏。本文旨在探讨茶叶残渣经乳酸菌和酶处理后，有效利用茶叶残渣作反刍家畜饲料的原料。 |
| 关 键 词： | 茶饮料 残渣 贮藏技术 饲料调制 开发 生理活性物质 反刍家畜饲料 蛋白质含量 水分含量 茶叶 消费量 副产物 维生素 儿茶素 酶处理 乳酸菌 |
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