|
|||||
|
|
| 益生元的作用机理及应用研究 | |
| 引用本文： | 王玉燕,牛钟相,朱瑞良,张春杨.益生元的作用机理及应用研究[J].中国饲料,2001,1(12):15-17. |
| 作者姓名： | 王玉燕 牛钟相 朱瑞良 张春杨 |
| 作者单位： | 山东农业大学动科院预防兽医学系 |
| 摘 要： | Ｇｉｂｓｏｎ等 1 995年将益生元概括为一种非消化性的食品添加剂 ,通过选择性促进一种或几种有益菌的生长 ,对宿主产生有益的影响 ,从而增加宿主健康。益生元一般应符合下列条件 :1 )在消化道上部不能被消化酶消化 ;2 )能刺激定植于肠道的一种或几种有益菌的生长或活化其代谢 ;3)使肠道菌群向有利于宿主健康的方向转化 ;4)能诱导有利于宿主健康的肠道局部免疫或全身免疫反应。但是现在人们对益生元的概念并不统一 ,狭义的认为低聚糖类物质为益生元 ,广义的认为低聚糖、多糖、肽类、蛋白质、维生素、类脂 (包括醚和酯 )、氨基酸等都可看作是… |
Mechanism and applications of probiotics |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |