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| 我国果蔬采摘后贮藏技术研究进展 | |
| 引用本文： | 刘洋,纪来成.我国果蔬采摘后贮藏技术研究进展[J].北京农业,2014(33):241-242. |
| 作者姓名： | 刘洋 纪来成 |
| 作者单位： | 吉林化工学院生物与食品工程学院,吉林吉林,132022 |
| 基金项目： | 吉林化工学院科研项目(项目编号2014074)。 |
| 摘 要： | 对我国国内果蔬贮藏技术进行了较为系统的总结。介绍了传统贮藏、低温贮藏、冷冻贮藏、冷冻干燥、气调贮藏、辐照贮藏、涂膜贮藏以及化学贮藏和生物技术保鲜等国内近几年发展起来的传统及现代果蔬保鲜技术的特点及应用现状。 |
| 关 键 词： | 果蔬 贮藏技术 研究进展 |
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