| 龙眼多糖超声波-酶解辅助提取工艺优化 |
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| 引用本文： | 易阳,张名位,廖森泰,唐小俊,张瑞芬,魏振承.龙眼多糖超声波-酶解辅助提取工艺优化[J].农业机械学报,2010,41(5):131-136. |
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| 作者姓名： | 易阳 张名位 廖森泰 唐小俊 张瑞芬 魏振承 |
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| 作者单位： | 华中农业大学 |
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| 摘 要： | 采用Box-Benhnken中心组合试验设计优化龙眼果肉多糖的超声波-酶解辅助提取工艺，建立了包括纤维素酶添加量、超声波功率、酶解温度、pH值和时间的五因素回归模型。经回归模型分析并结合验证试验，确定多糖的最佳提取工艺条件为：以龙眼干果肉（含水率8.47%）为原料，选取纤维素酶（酶活大于等于200 U/mg）添加量2000 U/g、超声波功率250 W、酶解温度55℃、pH值 5.0、时间60 min，在该条件下多糖提取率达38.71%，比传统热水法、酶法、超声波法和微波法分别高9.85%、6.41%、4.35%和3.99%，且差异达到显著水平（
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| 关 键 词： | 龙眼 多糖 超声波 纤维素酶 提取 工艺优化 |
Ultrasonic-enzyme-assisted Extraction Technology of Polysaccharides from Longan Pulp |
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