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| 食品安全与人体健康(六) | |
| 引用本文： | 湖南省农业农村厅科技教育处.食品安全与人体健康(六)[J].湖南农业,2019(6). |
| 作者姓名： | 湖南省农业农村厅科技教育处 |
| 作者单位： | 湖南省农业农村厅科技教育处 |
| 摘 要： | 正(续第5期第43页)虫子都不吃的抗虫转基因水稻,人能吃吗?答:可以放心食用。抗虫转基因水稻中的Bt蛋白是一种高度专一的杀虫蛋白,只能与鳞翅目害虫肠道上皮细胞的特异性受体结合,引起害虫肠麻痹,造成害虫死亡。只有鳞翅目害虫的肠道含有这种蛋白的结合位点,而人类肠道细胞没有该蛋白的结合位点,因此不会对人体造成伤害。而且,人类发现Bt蛋白的来源生物苏云金芽孢杆菌已有100年,Bt制剂作为生物杀虫剂的安全使用记录已有70多年,大规模种植和应用Bt玉 |
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