| 辣椒63份种质果皮颜色与呈色物质的关系 |
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| 引用本文： | 李平平,张祥,刘雨婷,谢志和,张芮豪,赵凯,吕俊恒,王梓然,文锦芬,邹学校,邓明华.辣椒63份种质果皮颜色与呈色物质的关系[J].园艺学报,2022(7):1589-1601. |
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| 作者姓名： | 李平平 张祥 刘雨婷 谢志和 张芮豪 赵凯 吕俊恒 王梓然 文锦芬 邹学校 邓明华 |
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| 作者单位： | 1. 云南农业大学园林园艺学院云南省高校蔬菜种业工程研究中心;2. 云南省农业科学院蚕桑蜜蜂研究所;3. 昆明理工大学;4. 湖南农业大学;5. 云南省通海县经济作物工作站玉溪市专家基层科研工作站 |
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| 摘 要： | 为了探究辣椒种质资源果色与呈色物质之间的关系，利用色差仪测定辣椒果实色彩空间（CIE L*a*b*）值，采用分光光度计测定叶绿素a和叶绿素b含量，利用液相色谱法（HPLC）测定辣椒红素、玉米黄质、β–胡萝卜素和6种花青素（飞燕草素、矢车菊素、锦葵素、芍药花素、天竺葵素、牵牛花素）的含量，并基于Python语言进行辣椒果色可视化分析，利用主成分分析（PCA）、正交偏最小二乘法（OPLS）、聚类分析和集成推进树（ABT）对辣椒果色和呈色物质关系进行分析。结果表明：63份辣椒种质被划分成A、B两个颜色群体，其中A偏向黄绿色，B偏向紫黑色；辣椒果皮的CIE L*a*b*值与呈色物质含量之间有相关关系，玉米黄质、叶绿素a、飞燕草素对果色CIE L*a*b*值贡献率较大；在相同类胡萝卜素含量下，叶绿素、飞燕草素含量较低时，果实呈黄绿色，飞燕草素含量较高时呈紫黑色。
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| 关 键 词： | 辣椒 种质资源 果色 呈色物质 |
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