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| 抚州市蔬菜加工等采后处理情况与对策 | |
| 引用本文： | 李冬香,杨经荣,吴英权,徐德高.抚州市蔬菜加工等采后处理情况与对策[J].现代园艺,2001(2):26-28. |
| 作者姓名： | 李冬香 杨经荣 吴英权 徐德高 |
| 作者单位： | 1. 江西省抚州市蔬菜办,344000 2. 江西东乡县蔬菜办,341800 |
| 摘 要： | 蔬菜的营养举世公认。目前人们已不满足蔬菜鲜吃的单一形式 ,趋向多样化、多变化、多风味、多吃法。国内外已开发出营养丰富、功能性质优良的各种各样的蔬菜深加工产品 ,这些产品既可增值 ,又是蔬菜淡季的理想食品 ,深受消费者欢迎 ,开发蔬菜系列食品将是今后蔬菜食品的重要发展方向。当今世界上经济发达国家蔬菜加工业发展十分迅速 ,在国际食品贸易中 ,加工蔬菜已逐渐成为大宗商品。因此 ,蔬菜采后处理 ,提高蔬菜生产的附加值 ,对农村经济发展有着十分广阔的发展前景。1 概况我市蔬菜生产近几年来发展较快 ,品种增多 ,新引品种和地方优良… |
| 关 键 词： | 抚州市 蔬菜 加工业 采后处理 设备调查 集团公司 产业化经营 新产品开发 外资利用 |
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