| 仙湖3号鸭肉营养成分分析 |
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| 引用本文： | 于辉,李华,苏伟岳,刘娟,朱晓萍.仙湖3号鸭肉营养成分分析[J].黑龙江畜牧兽医,2005(9):82-83. |
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| 作者姓名： | 于辉 李华 苏伟岳 刘娟 朱晓萍 |
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| 作者单位： | 佛山科学技术学院生命科学院,广东南海528231 |
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| 基金项目： | 佛山市科技发展专项资金资助（03020021） |
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| 摘 要： | 目前国内外相继开展了对鸭肉常规营养特性、氨基酸、脂肪酸和微量元素的研究,鉴于对仙湖3号鸭研究集中在生长性能、选育方法、日粮配合等方面,对其肉质营养成分尚未进行研究.为了使仙湖3号鸭研究数据更客观准确,检测了2个世代的常规营养指标的数据,同时对氨基酸等营养成分含量进行深入探讨,旨在为商品肉鸭的生产、加工和鸭肉品质的进一步改良提供参考的依据,同时也为今后进一步研究遗传、营养与肉质的关系奠定一定的理论基础.
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| 关 键 词： | 营养成分分析 鸭肉 仙湖3号鸭 营养成分含量 营养特性 微量元素 生长性能 选育方法 日粮配合 |
| 文章编号： | 1004-7034（2005）09-0082-02 |
| 收稿时间： | 2005-01-11 |
| 修稿时间： | 2005年1月11日 |
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