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| 胡萝卜饮料的研制 | |
| 引用本文： | 高爱武,赵丽芹.胡萝卜饮料的研制[J].内蒙古农业科技,1997(4):35-37. |
| 作者姓名： | 高爱武 赵丽芹 |
| 摘 要： | 对胡萝卜饮料的配方和稳定剂进行优选试验。结果表明：胡萝卜饮料的最佳配方为；胡萝卜榨出汁与水之比为２；１，柠檬酸用量为０．１５％，蔗糖为１０％；稳定剂宜选用复合稳定剂Ｉ，最佳用量为０．２５％。 |
| 关 键 词： | 胡萝卜汁 配方 稳定性 饮料 研制 |
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