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| 贵阳糖心皮蛋生产的新工艺 | |
| 引用本文： | 伍如云,程华信,邓镜先.贵阳糖心皮蛋生产的新工艺[J].贵州畜牧兽医,1987(3). |
| 作者姓名： | 伍如云 程华信 邓镜先 |
| 作者单位： | 贵州省食品公司，贵州省食品公司，贵阳市蛋禽站 |
| 摘 要： | 松花皮蛋是我国特产,各地都有生产,但其质量各有特点。为了摸索一套经验,改进加工方法,提高产品质量,创造皮蛋新品种,在省食品公司和贵阳市蛋禽站科研组的互助合作下,经过艰苦的努力,终于取得了糖心皮蛋的研试成功,大批量生产后,产品在国内外市场非常畅销,因此被评为贵阳市优秀产品,远销香港,深受欢迎,现将我们试验研究的情况介绍如下。 |
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