| 卵形鲳鲹消化酶活性的研究ⅢpH对幼鱼和成鱼消化酶活性的影响 |
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| 引用本文： | 区又君,罗奇,李加儿.卵形鲳鲹消化酶活性的研究ⅢpH对幼鱼和成鱼消化酶活性的影响[J].海洋渔业,2010,32(4). |
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| 作者姓名： | 区又君 罗奇 李加儿 |
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| 基金项目： | 中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金项目 |
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| 摘 要： | 研究了pH对卵形鲳鲹幼鱼和成鱼3种主要消化酶(蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶)活力的影响。实验用鱼暂养7 d后解剖取样,在设计的10个酶反应pH值(2.2,3.2,4.2,5.2,6.2,7.2,8.0,8.6,9.6,10.6)下测定消化酶活力。结果表明:卵形鲳鲹胃内pH为强酸性,幼鱼肠内为中性偏酸性,肝、幽门盲囊和成鱼肠内为中性偏弱碱性。胃蛋白酶的最适pH值幼鱼为2.2,成鱼为3.2;肝、幽门盲囊和肠的蛋白酶活性最适pH值幼鱼为7.2,成鱼为8.0。淀粉酶活性的最适pH值幼鱼为8.0,成鱼为8.6。脂肪酶活性的最适pH值均为弱酸性,幼鱼和成鱼均为6.2。卵形鲳鲹幼鱼和成鱼3种相同消化酶活性的变化趋势相似,并以胃蛋白酶、肠淀粉酶、肠脂肪酶的活力最高。
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| 关 键 词： | 卵形鲳鲹 成鱼 幼鱼 消化酶 pH |
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