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| 从葡萄皮渣中提取紫色素 | |
| 引用本文： | 于丽萍.从葡萄皮渣中提取紫色素[J].农村实用科技,2005(7):41-41. |
| 作者姓名： | 于丽萍 |
| 作者单位： | [1]南阳市政府烟办，473068 [2]南阳市园林处，473000 |
| 摘 要： | 天然紫色素是一类昂贵且资源又较缺乏的生化添加剂。紫色葡萄皮(如巨峰品种)中贮量最为丰富。葡萄紫色素在pH=3时呈深红色，在pH=4时则呈紫色。其具体的提制过程： |
| 关 键 词： | 紫色素 葡萄皮渣 提取 巨峰品种 添加剂 贮量 |
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