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| 美国子粒苋的利用与发展方向 | |
| 引用本文： | 张熠.美国子粒苋的利用与发展方向[J].世界农业,2000(10):24-25. |
| 作者姓名： | 张熠 |
| 摘 要： | 子粒苋 (Amaranthus spp )是一种阔叶的"谷类作物",至少在 6 000年前的中非就开始作为人类的食物。子粒苋作为谷类作物最辉煌的时候是墨西哥中部的阿兹台克人的文明时期,但自 16世纪西班牙人征服了阿兹台克人后,子粒苋的产量便下降了,到 18世纪,作为装饰性植物,子粒苋传遍了整个欧洲。 20世纪以来,中国、印度、非洲和欧洲以及北美、南美也广泛种植子粒苋。 从 70年代起,子粒苋的利用和加工方才起步,到 80年代,对其感兴趣的研究人员和消费者越来越多。 90年代奠定了持续发展的基础。引起消费者兴趣的主要是子粒苋营养价值高… |
| 关 键 词： | 美国 子粒苋生产 加工利用 食品 饲料 营养价值 |
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