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| 海洋蛤类产业价值链及价值增值的实证研究——以红岛蛤蜊为例 | |
| 摘 要： | 蛤类产业涉及育苗、养殖、加工、保鲜储运和销售等系列经营活动,也是一个价值增值的过程,将价值链理论运用到蛤类产业研究上,试图理清蛤类产业的价值活动及其增值过程。为达成这一研究目标,笔者通过问卷调查、参与式观察、实地考察、典型业户入户调查、专家访谈、走访行业协会和政府主管部门等方法,对红岛蛤蜊产业价值链构成、价值传递过程等进行精细化研究。研究结果初步显示,在红岛蛤蜊价值链中,加工环节和销售环节的价值增量在整个价值增值中所占比重较高,养殖户所分摊的单位成本最高但却处于价值链的低端。为此,蛤类养殖应由高投入、高投苗向优质高效转变,提高融资能力,研发养殖新技术,建立符合生态学原理的养殖新模式,以利于蛤类产业的可持续发展。 |
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