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| 一种新兴食品--花卉 | |
| 引用本文： | 赵丽辉,聂小兰,张桂芹.一种新兴食品--花卉[J].吉林蔬菜,2001(1). |
| 作者姓名： | 赵丽辉 聂小兰 张桂芹 |
| 作者单位： | 1. 吉林农业大学园艺系,130118 2. 红石林业局技术学校 |
| 摘 要： | １花卉食品被世人接受 提起花卉，人们很自然想到，美丽的颜色，鲜艳的花瓣，沁人肺腑的清香，它装点着人们的生活，美化着人们的环境，但如果把鲜花作为一种蔬菜、食品所食用，这对大多数人来说还是陌生的，还没有成为一种大众食品。在美国，开始食用鲜花比较早，而且，目前鲜花食品越来越受欢迎，已供不应求。在日本及＿一些欧洲国家，也将鲜花食品视为佳肴，他们把鲜花捣成汁液，混在各种菜肴或糕点中食用。在英国，人们常常用鲜花做沙拉，比如，用粉红色与白色的雏菊，或用红色、紫色与白色的天竺葵，不但色泽新颖，而且味道鲜美。在夏… |
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