| 桑黄菌丝体的液体发酵培养及多糖提取和抗氧化活性测定 |
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| 引用本文： | 宋红志,王方芹,王俊,盛晟,吴福安.桑黄菌丝体的液体发酵培养及多糖提取和抗氧化活性测定[J].蚕业科学,2016,42(4). |
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| 作者姓名： | 宋红志 王方芹 王俊 盛晟 吴福安 |
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| 作者单位： | 江苏科技大学,江苏镇江212003;中国农业科学院蚕业研究所,江苏镇江212018;江苏科技大学,江苏镇江212003;中国农业科学院蚕业研究所,江苏镇江212018;江苏科技大学,江苏镇江212003;中国农业科学院蚕业研究所,江苏镇江212018;江苏科技大学,江苏镇江212003;中国农业科学院蚕业研究所,江苏镇江212018;江苏科技大学,江苏镇江212003;中国农业科学院蚕业研究所,江苏镇江212018 |
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| 基金项目： | 江苏省科技支撑计划(农业)项目;现代农业产业技术体系建设专项;江苏省研究生科研创新计划项目 |
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| 摘 要： | 为高效利用桑黄资源开发多糖类抗氧化剂,以菌丝体生物量为考核指标,对桑黄菌丝体的液体摇瓶发酵培养条件进行单因素试验,筛选出较佳的培养条件:以葡萄糖为碳源,大豆蛋白胨为氮源,发酵液p H为6,培养温度为30℃,摇瓶转速为140 r/min,接种量(体积分数)为4%。采用超声波辅助复合酶法提取桑黄多糖,复合酶由3%纤维素酶(酶活力为1.0×10~4U/g)、2%木瓜蛋白酶(1.5×10~4U/g)和1.5%果胶酶(4.0×10~4U/g)组成,通过单因素试验优化提取工艺条件为料液质量浓度20 g/L、超声波功率300 W、处理温度50℃、处理时间45 min,在此条件下多糖得率可达10.867%。采用分光光度法测定6个来源菌株培养桑黄菌丝提取粗多糖的抗氧化活性,结果显示6种桑黄粗多糖样品均表现出较强的体外抗氧化活性,其中韩国来源菌株、中国金寨来源菌株的桑黄多糖对ABTS和DPPH自由基的清除能力最强,具有进一步开发为天然抗氧化剂和自由基清除剂的潜力。
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| 关 键 词： | 桑黄 发酵培养 多糖 超声波辅助复合酶法提取 抗氧化活性 |
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