| 家蚕蜕皮物和蝉蜕制备壳聚糖的理化特性与抑菌活性分析 |
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| 引用本文： | 王赵群,李畅,张玉琴,杨仁奎,冯丽春.家蚕蜕皮物和蝉蜕制备壳聚糖的理化特性与抑菌活性分析[J].蚕业科学,2016,42(3). |
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| 作者姓名： | 王赵群 李畅 张玉琴 杨仁奎 冯丽春 |
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| 作者单位： | 西南大学生物技术学院,重庆,400716;重庆市蚕业科学技术研究院,重庆,400700 |
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| 基金项目： | 商务部蚕桑生态高产建设服务项目 |
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| 摘 要： | 壳聚糖在医用材料等领域有广泛用途。以家蚕5龄幼虫、蛹的蜕皮物以及蝉蜕为材料制备壳聚糖,并测定样品的结构、理化性质和抑菌活性。3种材料制备壳聚糖的红外光谱与壳聚糖标准品基本相似,只存在个别峰值、峰位的差异,表明3种壳聚糖样品的基本结构相同。3种壳聚糖的粘度和分子质量存在一定差异,其中蝉蜕制备壳聚糖的粘度达到90.4 m Pa·s,家蚕5龄幼虫蜕皮物(简称5龄蚕蜕)制备壳聚糖的粘度则低至11.7 m Pa·s,蚕蛹蜕皮物(简称蛹蜕)和5龄蚕蜕制备壳聚糖的相对分子质量分别为2.6×104、1.2×104,均小于蝉蜕制备壳聚糖的相对分子质量(1.0×105);蝉蜕和蛹蜕制备壳聚糖的脱乙酰度接近,均高于5龄蚕蜕制备壳聚糖的脱乙酰度。3种壳聚糖抑菌的最适p H在4.5~6.5,依据测量抑菌圈的大小,以5龄蚕蜕制备壳聚糖的抑菌效果最好,其次是蝉蜕和蛹蜕制备的壳聚糖。测试结果提示,家蚕5龄幼虫和蛹的蜕皮物以及蝉蜕等均是开发昆虫壳聚糖的优质原料。
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| 关 键 词： | 家蚕蜕皮物 蝉蜕 壳聚糖 粘度 脱已酰度 分子质量 抑菌作用 |
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