| 柞树叶提取液的体外抑菌活性试验 |
| |
| 引用本文： | 王林美,岳冬梅,夏兴宏,李树英.柞树叶提取液的体外抑菌活性试验[J].蚕业科学,2016,42(2). |
| |
| 作者姓名： | 王林美 岳冬梅 夏兴宏 李树英 |
| |
| 作者单位： | 辽宁省农业科学院大连生物技术研究所,辽宁大连,116024;辽宁省蚕业科学研究所,辽宁凤城,118100 |
| |
| 基金项目： | 现代农业产业技术体系建设专项;辽宁省科技厅农业科技攻关计划 |
| |
| 摘 要： | 以不同浓度乙醇和水为提取介质,浸提柞树叶中的抑菌活性成分,获取对食源性细菌有抑制作用的柞树叶提取液。采用抑菌圈法分别检测不同提取介质获取柞树叶提取液在不同溶液p H值和不同处理温度条件下,对痢疾志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、普通变形杆菌、大肠杆菌、肠道沙门氏菌5种目标细菌的体外抑制作用,同时观察柞树叶提取液对新鲜果蔬的防腐保鲜效果。结果显示,采用不同提取介质获得的柞树叶提取液在体外对5种目标细菌的生长均有抑制作用,以75%乙醇作介质获得的提取液的抑菌效果最好(P0.05);酸性条件及热处理能在一定程度上增强柞树叶提取液的抑菌效果,p H为8时,抑菌活性稍有减弱,温度为100℃时,抑菌效果显著;柞树叶提取液可延长果蔬的储藏保鲜期。试验结果初步提示:柞树叶提取液在体外对食源性细菌的生长有较强的抑制作用,有望进一步开发为天然食品防腐剂。
|
| 关 键 词： | 柞树叶 提取液 抑菌活性 防腐 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
