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| 初夏尝尝三鲜果——樱桃、杨梅、枇杷 | |
| 引用本文： | 钱莉.初夏尝尝三鲜果——樱桃、杨梅、枇杷[J].农产品加工．学刊,2005(5). |
| 作者姓名： | 钱莉 |
| 摘 要： | 樱桃益气早熟的樱桃有“春果第一枝”的美誉,目前各地都有栽培,著名的品种有山东枣庄的大乌芦叶樱桃和莱阳的短把大果樱桃、江苏南京的细叶樱桃和银珠樱桃、辽宁大连的宝玉樱桃等。樱桃果实肉厚,味美多汁,色泽鲜艳,营养丰富。据测定,每100g鲜樱桃中含糖类5g、蛋白质1.2g,还含有多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁等矿物质,其中铁的含量尤为突出,超过柑橘、梨和苹果的20倍以上,居水果之首。樱桃除鲜食外,可加工成蜜饯、罐头、果酒、果酱和果汁等。樱桃全身皆可入药,鲜果具有发汗、益气、祛风等功效,可作为贫血、四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗… |
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