| 亚精胺和精胺对‘水晶’樱桃采后的保鲜作用 |
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| 引用本文： | 张晴,宋若旋,侯佳静,郝旭磊,董国鑫,乔绪强.亚精胺和精胺对‘水晶’樱桃采后的保鲜作用[J].中国农学通报,2023(28):131-136. |
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| 作者姓名： | 张晴 宋若旋 侯佳静 郝旭磊 董国鑫 乔绪强 |
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| 作者单位： | 1. 鲁东大学农学院;2. 鲁东大学农林工程研究院 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目青年基金“金属耐受蛋白调控苹果耐高锰胁迫的分子机制研究”(31701866)；;山东省自然科学基金项目青年基金“金属耐受蛋白基因MTP 11.1和MTP 11.2在苹果高锰粗皮病中的生物学功能及作用机制”(ZR2016CQ27)； |
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| 摘 要： | 为探讨多胺在樱桃贮藏保鲜效果上的作用，以‘水晶’樱桃为试材，探讨了采后樱桃外源喷洒亚精胺(Spd)和精胺(Spm)对果梗、果皮和果肉各部位品质特性及抗氧化特性的影响。结果表明：(1)外源Spd可有效降低樱桃果梗中叶绿素含量的下降幅度，维持了其新鲜指数。(2)外源Spd和Spm均能显著降低樱桃果皮中的超氧阴离子(O2·-)产生速率和过氧化氢(H2O2)含量，从而缓解果皮部位质膜的过氧化程度。(3)外源Spd和Spm显著提高了樱桃果肉中超氧化物歧化酶(SOD)活性，增加了抗坏血酸(ASA)与谷胱甘肽(GSH)的含量，提高了抗氧化能力。(4)外源Spd和Spm有效控制了樱桃果肉的失重率和腐烂程度，延长了贮藏时间。由此可知，施加外源多胺(Spd和Spm)能够有效地提高樱桃的抗氧化性及保鲜效果，该研究结果可为多胺在保持樱桃采后品质和贮藏保鲜方面的应用提供重要理论支撑。
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| 关 键 词： | 亚精胺 精胺 樱桃 采后生理 保鲜 |
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