| 糯小麦淀粉组分及特性对灌水的响应机制 |
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| 引用本文： | 尚保华,党建友,高璐,张慧芋,裴雪霞.糯小麦淀粉组分及特性对灌水的响应机制[J].华北农学报,2023(1):124-133. |
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| 作者姓名： | 尚保华 党建友 高璐 张慧芋 裴雪霞 |
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| 作者单位： | 山西农业大学小麦研究所 |
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| 基金项目： | 国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-03-53)； |
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| 摘 要： | 为探明糯小麦籽粒淀粉组分和理化特性对灌水的响应，在大田条件下，采用裂区设计，主区为2个糯小麦品种(临糯88,软质；晋麦99号，硬质),副区为3种灌水处理(S1,越冬水；S2,越冬水+拔节水；S3,越冬水+拔节水+灌浆水),同时以不灌水作为CK,分析灌水对2个糯小麦籽粒产量、淀粉含量、淀粉组分、粒径分布、面粉糊化特性及品质的影响，并对其进行相关性分析。结果表明，随灌水次数增加2个糯小麦品种籽粒产量及其构成因素均提高，2 a平均S3处理下较S1和S2处理下临糯88分别增产63.59%和9.02%,晋麦99号分别增产64.15%和6.95%;S2处理下2个糯小麦品种淀粉含量均最高，临糯88、晋麦99号较CK分别提高1.75,5.54百分点；临糯88支链淀粉含量随灌水增加先升后降，S2处理显著高于其他处理，晋麦99号支链淀粉含量随灌水增加而降低，S1处理显著高于其他处理；淀粉直/支则与之相反。供试品...
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| 关 键 词： | 糯小麦 籽粒淀粉 理化特性 产量 灌水 |
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