| 18份木姜叶柯生化成分多样性及药效成分特征研究 |
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| 引用本文： | 杨志玲,谭梓峰,杨旭,田朝霞.18份木姜叶柯生化成分多样性及药效成分特征研究[J].中国农学通报,2023(13):130-136. |
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| 作者姓名： | 杨志玲 谭梓峰 杨旭 田朝霞 |
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| 作者单位： | 1. 中国林业科学研究院亚热带林业研究所;2. 浙江省林木育种技术研究重点实验室 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金面上项目“基于药效为木姜叶柯引种成功评价标志及其响应UV-B辐射的机理研究”(32071785)；;中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金“民族珍贵药材木姜叶柯优质资源收集及评价”(CAFYBB2019SY016)； |
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| 摘 要： | 了解木姜叶柯丰富的生化成分和药效成分特征，为挖掘特异资源和选育优质特色品种提供依据。以18份木姜叶柯为供试材料，采摘春季嫩叶1芽2叶制备茶样，进行常规生化成分、营养成分和药效成分等多样性分析。结果显示，水浸出物变幅为18.20%～52.20%，水浸出物>35%的资源10份；茶多酚变幅为10.50%～21.30%，茶多酚>18.00%的资源5份；游离氨基酸变幅为0.37%～6.27%，游离氨基酸总量>2.33%的资源7份；咖啡碱变幅为0%～0.03%，咖啡碱为0%的资源4份。抗坏血酸、蛋白质、可溶性糖和还原糖变幅依次为1.25～39.7 mg/100 g、8.61%～18.00%、2.56%～9.67%和2.06%～7.74%。18份资源中总黄酮、根皮苷、三叶苷和二氢茶耳酮变幅分别为4.18～10.08、0.59～9.17、1.13～29.58、10.30～30.75 g/100 g，总黄酮、根皮苷、三叶苷及二氢茶耳酮含量高于平均值的资源分别有9、4、11、10份。以酚氨比作为木姜叶柯适制性生化指标，初选出适制绿茶的资源8份、兼制绿茶和红茶的资源7份、适制红茶的资源3份...
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| 关 键 词： | 木姜叶柯 甜茶 生化成分 营养成分 药效成分 品质指标 |
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