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| 红薯茎尖蔬菜大有『钱』图 | |
| 引用本文： | 海棠.红薯茎尖蔬菜大有『钱』图[J].今日农村,2005(9):7. |
| 作者姓名： | 海棠 |
| 摘 要： | 红薯又叫甘薯、地瓜。地下生长的薯块,产量高且营养丰富,以作为重要的粮经作物、工业原料作物和营养保健食品而备受青睐。而地上的茎叶部分却往往被忽视,仅仅是作为饲草甚至是废弃物,未被重视和予以开发。其实,甘薯全身都是宝,“红薯叶,红薯馍,离开红薯没法活”的民谣,是过去那不堪回首的岁月里,甘薯在人们生活中重要性的真实写照。如今,在追求营养、保健的膳食理念时,甘薯茎尖作为一种营养丰富、具有保健功能的高档特种蔬菜新品种,其开发前景广阔。我国南方一直就有将甘薯茎尖作蔬菜食用的习惯,在日本、韩国及东南亚也是很普遍的蔬菜,我国… |
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