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| 柑橘类果皮中果胶的提取与制备 | |
| 引用本文： | 钟世安.柑橘类果皮中果胶的提取与制备[J].技术与市场,2007(12):16. |
| 作者姓名： | 钟世安 |
| 作者单位： | 湖南省长沙市麓山南路1号中南大学,湖南省长沙410083 |
| 摘 要： | 传统的工业化生产果胶的方法是采用真空浓缩--乙醇沉降,即在一定的温度和真空度条件下浓缩果胶液,而后采用乙醇沉降.此工艺能耗大,乙醇消耗量大,成本高,所得的果胶粉杂质含量较高.本专利是从柑橘果皮、香柚果皮、香橙果皮等果皮中提取果胶.其关键步骤是果胶液的陶瓷膜超滤分离浓缩,使果胶与小分子杂质分离,该方法常温无相变,既节省能源,又避免活性成分的分解破坏;既实现常温下浓缩果胶液,又可同步实现果胶的脱色、分离和纯化.果胶液的三效降膜蒸发进一步浓缩,大大降低了乙醇沉降过程中乙醇的消耗量. |
| 关 键 词： | 柑橘果皮 柚果皮 果胶 沉降过程 三效降膜蒸发 分离和纯化 脱色 同步实现 破坏 分解 活性成分 节省能源 相变 杂质分离 分子 分离浓缩 膜超滤 陶瓷 关键步骤 提取 |
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