| 中国部分地方鸡种肌肉硫胺素含量比较研究 |
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| 引用本文： | 陈国宏,罗方妮,王克华,吴信生,陈宽维,常洪,童海兵,吴兆林,李碧春,张学余,张保生.中国部分地方鸡种肌肉硫胺素含量比较研究[J].扬州大学学报(农业与生命科学版),1998(2). |
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| 作者姓名： | 陈国宏 罗方妮 王克华 吴信生 陈宽维 常洪 童海兵 吴兆林 李碧春 张学余 张保生 |
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| 作者单位： | 江苏农学院动物科学系 |
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| 摘 要： | 通过对我国肖山鸡、白耳鸡、狼山鸡、乌骨鸡、油鸡、白耳鸡（♂）×肖山鸡（♀）、肖山鸡（♂）×白耳鸡（♀）７个不同地方鸡种肌肉硫胺素含量进行的比较研究，结果表明，肌肉中硫胺素含量由高到低依次为白耳鸡、肖山鸡（♂）×白耳鸡（♀）、肖山鸡、白耳鸡（♂）×肖山鸡（♀）、乌骨鸡、狼山鸡、油鸡，其中白耳鸡肌肉硫胺素含量显著高于乌骨鸡、狼山鸡和油鸡（Ｐ＜０．０５），而与肖山鸡及两个正反交组合杂种鸡没有显著差异（Ｐ＞０．０５），乌骨鸡、狼山鸡及油鸡间没有显著差异（Ｐ＞０．０５）；性别间分析结果表明母鸡肌肉硫胺素含量有高于公鸡的趋势，但统计检验结果表明并不显著（Ｐ＞０．０５）。此外，各地方鸡种肌肉硫胺素含量与体重相关分析表明，肌肉硫胺素含量与体重呈负相关，其中乌骨鸡、油鸡相关系数达极显著水平（Ｐ＜０．０１）。
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| 关 键 词： | 鸡 肌肉 硫胺素 |
COMPARISON ON CONTENTS OF MUSCLE THIAMINE IN CHINESE NATIVE CHICKENS |
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| Chen Guohong,Luo Fangni,Wang Kehua,Wu Xinsheng,Chen Kuanwei,et al.COMPARISON ON CONTENTS OF MUSCLE THIAMINE IN CHINESE NATIVE CHICKENS[J].Journal of Yangzhou University:Agricultural and Life Science Edition,1998(2). |
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| Authors: | Chen Guohong Luo Fangni Wang Kehua Wu Xinsheng Chen Kuanwei |
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| Keywords: | domestic fowl muscles thiamin |
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