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| 肥肝鹅饲料技术的研究近况 | |
| 引用本文： | 卢素芳,何瑞国.肥肝鹅饲料技术的研究近况[J].国外畜牧学(饲料),2003(3):34-36. |
| 作者姓名： | 卢素芳 何瑞国 |
| 作者单位： | 华中农业大学动物科技学院 (卢素芳)，华中农业大学动物科技学院(何瑞国) |
| 摘 要： | 鹅肥肝是一种高科技含量、高附加值的鹅产品,它是以特定的饲料和特定的技术在鹅体内培育的肥肝。这种肥肝质地细嫩,风味鲜美、浓腴、奇特,比原肝重增加5～10倍,除含有一般动物肝脏所具有的营养成分外,还具有低胆固醇的特点,富含多种维生素、微量元素及磷脂,特别是不饱和脂肪酸含量极高(占脂肪的60％～70％),易于被人体消化吸收,有利于健康。因此,鹅肥肝一直是美、日、法等发达国家食品市场的抢手货,享有“世界绿色食品之王”的美誉。 |
| 关 键 词： | 预饲期 添饲期 肥肝鹅 饲料技术 |
Latest condition of feed technique for fat-liver goose |
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