驴乳粉脂肪氧化及其防控期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

按检索

驴乳粉脂肪氧化及其防控

摘要：	脂肪氧化是驴乳粉存在的主要质量问题之一。本文介绍了脂肪氧化的机理,影响脂肪氧化的因素,并根据驴乳粉脂肪酸组成的特点,结合新疆驴乳加工企业现状,提出控制驴乳粉脂肪氧化的具体措施。
本文献已被 CNKI 等数据库收录！