|
|||||
|
|
| 脱水胡萝卜粒加工工艺 | |
| 引用本文： | 陈泉生.脱水胡萝卜粒加工工艺[J].上海蔬菜,2002(5):48-48. |
| 作者姓名： | 陈泉生 |
| 作者单位： | 上海市崇明县农业技术推广中心 202150 |
| 摘 要： | 1 选择标准(1)应选择表面光滑呈橙红色 ,肉质亦为橙红色的胡萝卜 ,不宜选用黄色或橙黄色的胡萝卜。 (2 )中心部要细。 (3)肉质细腻 ,味甜 ,肉质粗糙的不宜使用。 (4)无机械损伤 ,未受冻害及病虫为害。 (5 )宜选用肉质根长的长根种。2 工艺流程清洗—去皮—切条—去黄芯—切粒 |
| 关 键 词： | 工艺流程 操作规程 脱水胡萝卜粒 加工工艺 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |