|
|||||
|
|
| 大球盖菇采收后的初加工处理技术 | |
| 引用本文： | 倪淑君,张海峰,田碧洁,王淑华,袁斯文.大球盖菇采收后的初加工处理技术[J].黑龙江农业科学,2016(7). |
| 作者姓名： | 倪淑君 张海峰 田碧洁 王淑华 袁斯文 |
| 作者单位： | 1. 黑龙江省农业科学院畜牧研究所,黑龙江哈尔滨,150086;2. 黑龙江鑫田食用菌有限公司,黑龙江哈尔滨,150070;3. 哈尔滨玉丰菌业有限责任公司,黑龙江哈尔滨,150070 |
| 基金项目： | 公益性行业(农业)科研专项资助项目(201303080)，黑龙江省科技特派员计划资助项目(GC15B514) |
| 摘 要： | 正大球盖菇是近年来由黑龙江省农业科学院畜牧研究所和黑龙江鑫田食用菌有限公司联合示范推广的珍稀菇类。大球盖菇酒红色、有野生蘑菇的清新味,口感极好1],自推广以来得到越来越多的关注,深受市场欢迎。目前大球盖菇的产品以鲜品、盐渍品和干品为主。本文将大球盖菇采收后的几种初加工处理技术予以介绍,为食用菌生产销售提供借鉴。1鲜品大球盖菇原产于我国南方,在黑龙江省属于珍稀菇类,其外观与松茸相近,售价达20元·kg-1 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |