| 粳稻谷储存品质变化规律的研究 |
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| 引用本文： | 尚艳娥,邵慧.粳稻谷储存品质变化规律的研究[J].粮食储藏,2008,37(2):47-49. |
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| 作者姓名： | 尚艳娥 邵慧 |
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| 作者单位： | 1. 北京市粮油食品检验所,100076
2. 河南商丘市粮油科技检验所 |
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| 摘 要： | 通过对北京市现有高大房式仓采取隔热保温措施,能有效地抑制粮温上升,三年内稻谷脂肪酸值上升约7 mgKOH/100 g.靠近阳面墙体下1 m处稻谷的储存品质指标变化明显高于其它部位,其次是阳面墙体表层、中心表层部位、中心表层下1 m处,15℃低温储存的稻谷的储存品质指标几乎没有变化.建议在稻谷储存过程中,应重点加强阳面墙体的防护处理和监测,尽可能降低局部稻谷品质劣变速度.
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| 关 键 词： | 稻谷 脂肪酸值 高大房式仓 储存品质 |
| 修稿时间： | 2008年2月8日 |
QUALITY CHANGE LAW OF ROUND-GRAINED NONGLUTINOUS RICE DURING STORAGE |
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| Shang Yane,Shao Hui.QUALITY CHANGE LAW OF ROUND-GRAINED NONGLUTINOUS RICE DURING STORAGE[J].Grain Storage,2008,37(2):47-49. |
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| Authors: | Shang Yane Shao Hui |
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| Institution: | Shang Yane(Beijing Grain and Oil Inspection Institute 100076)Shao Hui(ShangLiu grain and oil Scientific Inspection Institute Henan) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | paddy the value of fatty acid hall storehouse storage quality |
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