| 江苏沿海垦区发展优质啤麦生产的优势和对策 |
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| 引用本文： | 张士兵,薜春曙.江苏沿海垦区发展优质啤麦生产的优势和对策[J].大麦与谷类科学,2003(2):42-44. |
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| 作者姓名： | 张士兵 薜春曙 |
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| 作者单位： | 江苏省淮海农场,射阳,224354 |
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| 摘 要： | 江苏沿海垦区是国内主要的优质啤麦生产基地 ,年种植优质啤麦原料 1 4万hm2 以上 ,年总产量 8万t以上 ,分别占江苏省的1 2 %和 1 6 %。产品主要销往省内外的各大中型啤酒麦芽厂家 ,已经和江苏三得利啤酒公司、浙江平湖麦芽厂、江苏大富豪啤酒厂等建立了长期的生产协作关系。啤麦原料质量稳定 :千粒重 4 2 g左右、蛋白质含量 1 2 %以下、浸出物 78%～ 80 %、色度 3级、库尔巴哈值 4 9 7%、籽粒均匀、鲜亮有光泽、发芽率达90 %以上。中国啤酒大麦学会专家学者们 ,在考察江苏沿海垦区后认为“江苏沿海垦区的国营农场 ,具有生产啤麦的生态优势 …
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| 修稿时间： | 2003年4月16日 |
Advantage and Countermeasure of Developing High Quality Malting Barley Production in the Coastal Area Jiangsu |
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