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| 冷藏对红肉蜜柚糖酸含量的影响 | |
| 引用本文： | 彭传尧,林燕金,陈木兰.冷藏对红肉蜜柚糖酸含量的影响[J].福建果树,2013(2). |
| 作者姓名： | 彭传尧 林燕金 陈木兰 |
| 作者单位： | 1. 福建省尤溪县八字桥农技站,福建尤溪,365117 2. 福建省农业科学院果树研究所 3. 福建省三明市农业局经作站 |
| 摘 要： | 开展红肉蜜柚冷藏试验,探讨其在贮藏过程中果实的糖、酸含量的变化.本试验表明,冷藏的红肉蜜柚果实在贮藏前期总体品质低于室温保存的蜜柚果；但随着贮藏时间的延长,室温贮藏的果实品质逐渐下降,尤其是固酸比的变化较大；而冷藏果实的酸、可溶性固形物变化较小,其品质反而优于室温保存的蜜柚果. |
| 关 键 词： | 红肉蜜柚 尤溪 冷藏 品质 |
Effect of Cold Storage on Sugar and Acid Content of Red-Fleshed Sweet Pomelo |
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| PENG Chuan-yao , LIN Yan-jin , CHEN Mu-lan.Effect of Cold Storage on Sugar and Acid Content of Red-Fleshed Sweet Pomelo[J].Fujian Fruits,2013(2). | |
| Authors: | PENG Chuan-yao LIN Yan-jin CHEN Mu-lan |
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