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| 橙皮草莓复合果酱的研制 | |
| 引用本文： | 王辰,黄昭群,汪峰.橙皮草莓复合果酱的研制[J].中国乳业,2000(7). |
| 作者姓名： | 王辰 黄昭群 汪峰 |
| 作者单位： | 湖北农学院食科系!荆州434103 |
| 摘 要： | 本文主要介绍以橙皮为主要原料，草莓为辅料制作营养丰富、酸甜可口的橙皮草莓复合果酱的研制工艺，并着重探讨其脱苦工艺和配方。 |
| 关 键 词： | 橙皮 草莓 果酱 脱苦 |
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