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| 甜菜红色素的研究进展 | |
| 引用本文： | 张建霞,袁红波,薛强,李静,暴海军.甜菜红色素的研究进展[J].农业工程技术:农产品加工,2010(5):48-51. |
| 作者姓名： | 张建霞 袁红波 薛强 李静 暴海军 |
| 作者单位： | 河北省晨光生物科技集团股份有限公司,曲周,057250 |
| 摘 要： | 本文结合国内外研究的最新进展,介绍了甜菜红色素的组成、理化性质、提取与纯化、检测方法、应用及其展望,为甜菜红色素的进一步开发利用提供一定的参考依据. |
| 关 键 词： | 甜菜红 理化性质 提取纯化 应用 |
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