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| 积极开发第三代水果为人们提供更多的保健食品 | |
| 摘 要： | 第一代水果指传统的栽培种,诸如苹果、梨,山楂、葡萄、桃、杏等。继第一代水果之后,人们对山野中有食用价值的可开发品种加以引种驯化,并逐渐开发和利用,如猕猴桃、草莓等,称为第二代水果。目前第二代水果仍处于半野生、半栽培状态。近年来,随着科学的发展,人们对环境的认识及生活水平提高,又一批从前未被认识的野生特产水果正逐步地被开发利用,如:沙棘、刺梨、越桔、白茨等,被称为第三代水果。第三代水果多分布在我国山区,资源较丰富,具有营养成分高、药用价值大和生态效益明显等特点。第三代水果深受国内外市场欢迎,并有广阔的开发前景.如沙棘果已广泛应用于食品工业,并对其所具有 |
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