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| 大鳍鳠苗种的规模化培育技术 | |
| 引用本文： | 朱成科,郑永华,高元口,李永菊.大鳍鳠苗种的规模化培育技术[J].内陆水产,2007,32(2):25-27. |
| 作者姓名： | 朱成科 郑永华 高元口 李永菊 |
| 作者单位： | 西南大学动物科学学院，西南大学动物科学学院，西南大学动物科学学院，西南大学食品科学学院 |
| 摘 要： | 大鳍鳢Mystus macropterus(Bleeker)属淡水温水性鱼类,在鱼类分类学上隶属于鲶形目,鲿科,鳠属,地方名:石扁头、挨打头、江鼠等。分布于我国长江和珠江水系的特产经济鲶类。蛋白质、脂肪含量高,营养价值全面,肉质细嫩,味鲜美,无肌间刺,具有较高的食用价值,是产区喜爱的上等水产品。长期以来市场上的大鳍鳠主要来源为江河天然捕捞,随着江河捕捞强度的增大,资源量日趋减少,无法满足市场的需求,现售价已达到50元/kg～100元/ kg,养殖前景广阔。 |
| 关 键 词： | 大鳍鳠 培育技术 规模化 温水性鱼类 苗种 捕捞强度 珠江水系 脂肪含量 |
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