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| 枯草芽孢杆菌液态发酵豆粕工艺优化研究 | |
| 引用本文： | 刘洋,金承范,刘嘉,路鑫,张良.枯草芽孢杆菌液态发酵豆粕工艺优化研究[J].饲料与畜牧,2013(12):8-10. |
| 作者姓名： | 刘洋 金承范 刘嘉 路鑫 张良 |
| 作者单位： | [1]辽宁爱普罗斯饲料有限公司 [2]沈阳农业大学 |
| 摘 要： | 文章以豆粕为原料，采用枯草茅孢杆菌（Bacillussubtilis）对豆粕进行液态发酵，以接种量、发酵时间、初始pH、温度为因素，水解率为指标，利用L9（3^4）正交试验对不同发酵条件进行优化，确定枯草芽孢杆菌液态发酵豆粕制备大豆肽的最佳条件。结果表明：接种量为1O％，pH值为5，40℃培养48h，豆粕的水解率达78．80％。 |
| 关 键 词： | 大豆肽 液态发酵 豆粕 枯草芽孢杆菌 |
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