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| 十字花科蔬菜营养价值 | |
| 摘 要： | 十字花科蔬菜包括的种类如下：白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等;甘蓝类：椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等;芥菜类：叶芥菜、茎芥菜（头菜）、根芥菜（大头菜）、榨菜等;萝卜类;水生蔬菜类。油菜和白菜有许多变种,如塌菜、乌菜之类都属于这一族,它们颜色深绿,炒食后味道浓香,大致与油菜的营养价值相近,是优质蔬菜。 |
| 关 键 词： | 营养价值 根芥菜 叶芥菜 水生蔬菜类 白菜类 紫菜薹 青花菜 红菜薹 茎芥菜 塌菜 |
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