| 区域市售蔬菜质量安全风险评价 |
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| 引用本文： | 董秀金,田光明,王小骊,朱加虹,胡桂仙.区域市售蔬菜质量安全风险评价[J].浙江大学学报(农业与生命科学版),2011(5). |
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| 作者姓名： | 董秀金 田光明 王小骊 朱加虹 胡桂仙 |
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| 作者单位： | 浙江大学环境与资源学院;浙江省农业科学院农产品质量标准研究所; |
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| 摘 要： | 对浙江省11个地级市10种市售蔬菜的主要重金属与农药残留进行监测分析与风险评价.结果表明:17项有检出的污染物为:镉>铅>氯氰菊酯>汞>毒死蜱>三氟氯氰菊酯>三唑磷>乙酰甲胺磷>甲胺磷>氰戊菊酯>氧化乐果=对硫磷=马拉硫磷=敌敌畏=甲氰菊酯>敌百虫=溴氰菊酯;风险程度属高度风险的指标为:镉、毒死蜱、铅、氯氰菊酯、三唑磷,中度风险指标为:甲胺磷、三氟氯氰菊酯、氧化乐果、对硫磷,其余指标为低度风险;对蔬菜安全的影响程度超过可接受限度的指标为:镉、三唑磷,属可接受限度的指标为:氧化乐果、甲胺磷、铅,其余指标对蔬菜安全没有影响;不同品种蔬菜的安全指数均小于1,总体情况良好,安全程度由高至低为:黄瓜>番茄>丝瓜>甘蓝>茭白>芹菜>韭菜>白菜>茄子>豇豆;不同亚区域的蔬菜安全指数均小于1,安全程度由高至低为:杭州>金华>绍兴>温州>丽水>湖州>台州>舟山>宁波>嘉兴>衢州.
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| 关 键 词： | 蔬菜 质量安全 污染物 风险评价 |
Risk assessment of vegetable safety in regional market |
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| DONG Xiu-jin,TIAN Guang-ming,WANG Xiao-li,ZHU Jia-hong,HU Gui-xian.Risk assessment of vegetable safety in regional market[J].Journal of Zhejiang University(Agriculture & Life Sciences),2011(5). |
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| Authors: | DONG Xiu-jin TIAN Guang-ming WANG Xiao-li ZHU Jia-hong HU Gui-xian |
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| Institution: | DONG Xiu-jin1,2,TIAN Guang-ming1,WANG Xiao-li2,ZHU Jia-hong2,HU Gui-xian2 (1.College of Environmental and Resource Sciences,Zhejiang University,Hangzhou 310058,China,2.Institute of Quality Standards for Agricultural Products,Zhejiang Academy of Agricultural Sciences,Hangzhou 310021,China) |
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| Abstract: | The main heavy metals and pesticide residues of 10 kinds of vegetables for sell in 11 prefecture cities of Zhejiang Province were monitored and evaluated.The results showed that 17 kinds of pollutants-detected were: cadmium > lead > cypermethrin > mercury> chlorpyrifos> cyhalothrin> triazophos > acephate > acephatemet > fenvalerate > folimat = parathion = malathion = dichlorvos = fenpropathrin > dipterex = deltamethrin;the indexes of high risk were: cadmium,chlorpyrifos,lead,cypermethrin,triazophos,and the ... |
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| Keywords: | vegetable quality safety pollutant risk assessment |
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