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| 增强我国禽肉制品国际竞争力的对策 | |
| 引用本文： | 豆秀敏.增强我国禽肉制品国际竞争力的对策[J].河南畜牧兽医(综合版),2001,22(12):49-49. |
| 作者姓名： | 豆秀敏 |
| 摘 要： | 一、优先发展有市场前景的新产品，优化产品结构一方面适应消费需求，开发按部位分割的禽肉制品，另一方面使中式传统禽肉制品走向现代化。对于一些传统的名特优产品，我们应该努力使传统技术与现代化工艺相结合，保留传统风味特色，实行现代化生产，推行标准化包装，力创名、特、优产品；并积极与世界各国在更加广阔的国际市场上开展合作与竞争，使美味、可口、色香味俱佳的中国传统风味禽肉制品继续发扬光大。发展低温禽肉制品。我国目前仍以高温加热的肉制品为主，因灭菌效果好、在常温下有较长的货架期而较为适合当前食品行业卫生条件差… |
| 关 键 词： | 中国 禽肉制品 国际竞争力 产品结构调整 科技 功能性禽肉制品开发 |
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