| 不同屠宰体重对山猪体尺性状和胴体性能的影响 |
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| 引用本文： | 蔡东森,周涛,陈海军,袁咏刚,方金津,王鹏.不同屠宰体重对山猪体尺性状和胴体性能的影响[J].猪业科学,2017(9):134-135. |
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| 作者姓名： | 蔡东森 周涛 陈海军 袁咏刚 方金津 王鹏 |
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| 作者单位： | 南京市畜牧家禽科学研究所, 江苏 南京 210036,南京市畜牧家禽科学研究所, 江苏 南京 210036,南京市畜牧家禽科学研究所, 江苏 南京 210036,南京市畜牧家禽科学研究所, 江苏 南京 210036,南京市畜牧家禽科学研究所, 江苏 南京 210036,南京市畜牧家禽科学研究所, 江苏 南京 210036 |
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| 基金项目： | 江苏省农业三新工程项目（SXGC[2015]002），山猪遗传资源抢救性保护；南京市市级公益性服务体系建设项目，山猪保种 |
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| 摘 要： | 本试验设定3个处理组,屠宰体重分别为70 kg、80 kg、90 kg,选取平均质量相近的山猪饲喂,每组6头山猪,每组按体重屠宰4头,研究不同屠宰体重对山猪体尺性状和胴体性能的影响。结果表明,山猪在90 kg屠宰时有最佳的屠宰率(75.71±0.02)%和瘦肉率(47.51±0.85)%,背膘厚较低(3.42±0.06)cm,大理石纹评分正常。因此根据本试验结果综合考虑,山猪的最适屠宰体重为90 kg。
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| 关 键 词： | 山猪 屠宰体重 胴体性能 |
| 收稿时间： | 2017/5/15 0:00:00 |
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