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| 花生油脂品质及含油量,油酸和亚油酸含量间的相关分析 | |
| 引用本文： | 姜慧芳,段乃雄.花生油脂品质及含油量,油酸和亚油酸含量间的相关分析[J].花生学报,1993(2):5-6. |
| 作者姓名： | 姜慧芳 段乃雄 |
| 作者单位： | 中国农科院油料作物研究所 (姜慧芳)，中国农科院油料作物研究所(段乃雄) |
| 摘 要： | 分析了不同植物学类型花生油脂的品质及含油量、油酸和亚油酸含量间的相关。多粒型花生的油脂耐贮藏性差,但营养价值好,油酸与亚油酸含量间呈极显著的负相关,但负相关程度相对来说要弱些。龙生型花生的油脂耐贮藏性好,但营养价值相对来说要差些,油酸与亚油酸含量间的负相关程度极强。本分析结果还表明,花生种子的含油量与油酸和亚油酸含量间的相关不显著。 |
| 关 键 词： | 花生 含油量 油酸 亚油酸 |
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