| 不同锌源对湘东黑山羊生长性能及羊奶的成分、氨基酸和脂肪酸含量的影响 |
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| 引用本文： | 郑梦莉,李四元,张佩华,陈东,王凯军,颜琼娴,周传社.不同锌源对湘东黑山羊生长性能及羊奶的成分、氨基酸和脂肪酸含量的影响[J].动物营养学报,2018(10). |
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| 作者姓名： | 郑梦莉 李四元 张佩华 陈东 王凯军 颜琼娴 周传社 |
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| 作者单位： | 湖南农业大学动物科学技术学院畜禽遗传改良湖南省重点实验室;中国科学院亚热带农业生态研究所亚热带农业生态过程重点实验室畜禽养殖污染控制与资源化技术国家工程实验室湖南省畜禽健康养殖工程技术研究中心农业部中南动物营养与饲料科学观测实验站;湖南省植物功能成分利用协同创新中心;湖南畜禽安全生产协同创新中心 |
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| 摘 要： | 本试验旨在研究不同锌源对湘东黑山羊生长性能及羊奶的成分、氨基酸和脂肪酸含量的影响。选取体重(38.1±9.7) kg、胎次相近的21只怀双羔妊娠湘东黑山羊(妊娠日龄在90～100 d),随机分为3组,分别在基础饲粮(锌含量22.00 mg/kg DM)中添加硫酸锌(对照)、蛋氨酸螯合锌、甘氨酸螯合锌,各组锌添加量均为60 mg/kg DM。预试期为7 d,正试期为42 d。正试期3组妊娠母羊分别饲喂不同锌源饲粮,产后母羊饲喂无添加锌源的饲粮,母羊产后15 d采集奶样。结果表明:1)与对照组相比,蛋氨酸螯合锌组和甘氨酸螯合锌组妊娠母羊总增重和平均日增重显著增加(P0.05); 2)与对照组相比,蛋氨酸螯合锌组和甘氨酸螯合锌组羊奶体细胞数量、乳脂、乳蛋白、乳糖、尿素氮、去脂干物质含量差异不显著(P0.05),但蛋氨酸螯合锌组羊奶总干物质含量显著提高(P0.05); 3)与对照组相比,蛋氨酸螯合锌组和甘氨酸螯合锌组羊奶氨基酸含量差异不显著(P0.05); 4)与对照组相比,蛋氨酸螯合锌组羊奶正己酸、辛酸、月桂酸、十三酸、γ-亚麻酸含量显著提高(P0.05),甘氨酸螯合锌组羊奶木蜡酸、顺-11-二十烯酸、γ-亚麻酸含量显著提高(P0.05)。综上所述,蛋氨酸螯合锌可增加羊奶中的总干物质含量,甘氨酸螯合锌可增加羊奶中单不饱和脂肪酸含量,降低多不饱和脂肪酸含量,且均可提高妊娠母羊总增重和平均日增重,说明饲粮中添加蛋氨酸螯合锌和甘氨酸螯合锌均可提高妊娠母羊的生长性能并改变羊奶品质。
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