| 普洱茶中氟含量的现状分析 |
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| 引用本文： | 陈利燕,章剑扬,刘新,鲁成银,吕连梅.普洱茶中氟含量的现状分析[J].中国茶叶,2014(12). |
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| 作者姓名： | 陈利燕 章剑扬 刘新 鲁成银 吕连梅 |
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| 作者单位： | 中国农业科学院茶叶研究所;山东日照市食品药品检验检测中心; |
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| 摘 要： | 正普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散装和紧压茶。其外形色泽褐红、内质汤色红浓明亮、香气独特陈香、滋味醇厚回甘、叶底褐红,因普洱茶独特的香气(陈香)和保健功能被广泛关注。茶树是一种聚氟植物,叶片是茶树对氟积累的主要器官之一,氟对人体健康的作用取决于剂量,按世界卫生组织规定,人均每天适宜的氟摄入量为2.5~4.0mg。适量的氟可以防龋,促进人体骨骼和牙齿的钙化,增强骨骼的强度等;但是摄入氟过多,导致氟尿、氟牙病、氟骨症和Ca代谢紊乱等疾病,对人体健康造成一定的危害。由于普洱茶中氟含量的研究鲜有报道,本文收集100份普洱茶的样本进行氟含量测定,对我国普洱茶中氟含量现状进行
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| 关 键 词： | 氟含量 云南大叶种 晒青毛茶 人体健康 发酵加工 陈香 叶底 滋味醇厚 茶叶市场 氟骨症 |
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