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| 浅谈云南野生蓝莓加工 | |
| 引用本文： | 高志江.浅谈云南野生蓝莓加工[J].农村实用技术,2005(5):37-37. |
| 作者姓名： | 高志江 |
| 作者单位： | 云南文山农业学校,663000 |
| 摘 要： | 蓝莓属杜鹃花科越桔亚科越桔属常绿灌木小浆果果树,又称越桔、乌鸦果、蓝浆果。全世界约有450种,我国约有90种,24个变种,2个亚种。适宜在北半球大部分地区生长,其果实和叶广泛用于食品工业和医药方面。我国大兴安岭、小兴安岭、华南、华中、华东、西南山区发现大量野生种。美国于1906年开始野生选种工作,驯化种群分布于北美、欧洲、加拿大等地。在云南民间将其作为水果食用,全株可药用,民药称其植株为透骨草。用于止咳平喘、消除炎症、散瘀血、祛风湿等。1、生物学特性蓝莓适应性强,喜酸性土壤,一般要求pH值在5.5以下;耐贫瘠,抗寒、抗旱能… |
| 关 键 词： | 云南 野生蓝莓 加工方法 生物学特性 营养价值 保健特性 工艺流程 |
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